Olio "Oro d'Oliva" cl. 50 - az. agr. F.lli Guccione - Cutello
Di colore verde intenso, con deciso aroma fruttato e bouquet ricco e variegato di sentori di mandorla, foglia di pomodoro, carciofo e finale piacevolmente erbaceo. Gusto tendente al dolce e lievemente piccante.Da utilizzare a crudo su insalate , preparazioni a base di legumi e su secondi di pesce e di carne. Ideale su fette di pane con l'aggiunta di un pizzico di sale
Scheda tecnica
L'olio Oro d'oliva e' ottenuto dalla molitura di olive della varieta' Tonda Iblea prodotta da uliveti secolari e, come da tradizione, raccolte a mano con il solo utilizzo di scale, rastrelli e reti poste sotto la chioma delle piante. La raccolta avviene solitamente tra la terza decade di ottobre e la prima di novembre.
Questo e' il primo anno di vendita dell'olio e la disponibilita' risulta assai limitata.
La Storia
Lavinia,attuale conduttrice della proprieta', eredita dalla nonna Rosina Gafa' la passione per la campagna e la cura dell'uliveto, dedicandosi con entusiasmo alla produzione dell'olio.
Tutto avviene nel solco della tradizione di famiglia iniziata circa un secolo or sono ed oggi testimoniata in ognuna delle seicento bottiglie che costituiscono questa prima produzione di eccellenza.
