Olio aromatizzato al peperoncino 250 ml - Cutrera
Uliveti: Impianti giovani, in territorio collinare e pianeggiante a ridosso del Mediterraneo
Varietà: Moresca, Tonda Iblea, Biancolilla, Nocellara
Metodo di raccolta: Raccolta manuale e meccanizzata
Periodo di raccolta: Dal 1 al 30 Novembre
Metodo di estrazione: Ciclo continuo a due fasi a freddo
Aspetto: Verde, velato per la decantazione naturale
Profumo: Fruttato mediamente intenso, con note naturali di peperoncino
Sapore/Aroma: Corposo, con un amaro piccante molto equilibrati, presenta forte sapore ed aroma di Peperoncino rosso, molto piccante
Impiego: Ottimo per le penne all’arrabbiata, le zuppe di legumi e di pesce, sulle bruschette, su tutte i tipi di pizza econ fantasia su tutti i piatti della cucina Mediterranea
La storia
Da diverse generazioni la famiglia Cutrera si dedica alla coltivazione degli ulivi e alla produzione di olio extra vergine di oliva, una professione portata avanti per decenni con la passione e l’amore che lega questa famiglia alla sua terra. Le origini dell’azienda risalgono a più di un secolo fa, i documenti dimostrano che, nel 1906, la famiglia Cutrera si dedicava già alla coltivazione e alla cura degli ulivi a Chiaramonte Gulfi, un piccolo paesino nella parte sud-orientale della Sicilia.
Giovanni Cutrera, il capo della famiglia, ha fondato il primo frantoio oleario nel 1979, con l’aiuto di sua moglie Maria, dopo essere cresciuto lavorando in un vecchio frantoio con le macine in pietra in cui ci si serviva ancora di muli e presse.
