Vintage Riserva 2016 D.O. Cava cl 75 - Freixenet
Vitigno: Macabeo, parellada, chardonnay, metodo classico
Grado alcolico: 12%vol
Abbinamento consigliato: antipasti di salumi,prosciutto crudo Jamon iberico, fritture
Potenziale di invecchiamento: 2/3 anni
Areale di produzione: Saint Sadurni' d'Avoia - Spagna
La storia
Pere Ferrer Bosch è stato il figlio del Freixeneda, tenuta del XIII secolo situato nel Penedès superiore. L'attività è stata ampliata e cominciò ad apparire la prima etichetta con il marchio cava Freixenet Casa Sala. Dal momento in cui hanno scelto di sviluppare la cava solo, un vino frizzante naturale, seguendo il metodo utilizzato in Champagne (Francia) per un paio di secoli. Le cantine sono state installate a Sant Sadurní d'Anoia (Catalogna), una cittadina nel cuore della regione del Penedès. Questa regione era già conosciuta fin dall'epoca romana per la qualità dei vini prodotti.
