Assemblaggio delle basi Chardonnay provenienti dai vigneti Seradina di Sotto, Chiosino, Valli della Luna e Ripe Paradiso, in alta collina ad Erbusco e Adro. Fermentazione in acciaio per l’80% e in legno, sia botte grande che barrique, per il 20%.

Come tutti i vini della vendemmia 2011, questo Pas Dosé è caratterizzato da un profumo raffinato e delicato, con note di fiori bianchi molto marcate. Un’ottima beva si sposa, in maniera eccellente, con grande potenza e profondità. Le note evolutive dello chardonnay, piccola pasticceria e prodotti caseari, sono sostenute da una spiccata acidità.

Cantina: Cavalleri
Denominazione: Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs
Vitigno: Chardonnay
Gradazione alcolica: 12,8% vol.