Cerasuolo di Vittoria classico docg bio 2017 cl 75 - Cos

Cerasuolo di Vittoria classico docg bio 2017 cl 75 - Cos

SKU: COS6423
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IVA inclusa

Di colore rosso rubino intenso, sentori di piccoli frutti rossi, tabacco e vaniglia. In bocca mediamente persistente, buono l'equilibrio

  • Il nostro vino...

    Il Cerasuolo di Vittoria è un vino rosso ottenuto dal blend di uve Frappato e uve Nero D’Avola in percentuali disciplinate. Si produce in un’ampia area della provincia di Ragusa e in parte delle province di Caltanissetta e Catania, zona di antichissima vocazione vitivinicola, come testimoniano numerosi documenti risalenti addirittura al III secolo a.C.

     

    Scheda tecnica

     

    Vitigno: nero d'avola, frappato, affinamento in botti di slavonia e bottiglia

    Grado alcolico: 13%

    Abbinamento consigliato: primi piatti con sugo, risotto salsiccia e formaggio ragusano, carne rossa grigliata, formaggi semistagionati.

    Potenziale di invecchiamento: 4/5 anni

    Areale di produzione: Vittoria - Sicilia

  • I vini delle cantine COS di Vittoria

    La Sicilia è un’isola molto particolare. Questa particolarità si riscontra in ogni produzione siciliana e si riflette sulle sue caratteristiche. Il vino, ad esempio, a volte è raffinato in anfore di terracotta quasi seppellite nel terreno. Basti pensare che alcuni dei vini più interessanti d’Italia sono in realtà siculi.

    Nel 1980, in Sicilia, venne fondata l’azienda agricola COS e da quel momento la loro produzione di vini non ha mai subito alcun arresto. Anno dopo anno COS si è espansa, acquistando proprietà limitrofe e prendendosi sempre più cura delle sue preziose uve. Oggi l’azienda produce vini secondo i principi della viticultura biodinamica, aiutando le loro vigne a restare in perfetta sintonia con il terreno che le nutre permettendo così alle uve di esprimere tutto il loro spessore.

    Nel 2000 la cantina iniziò ad utilizzare anfore di terracotta per l’affinamento poiché questo materiale non trasmette al vino alcuna caratteristica aromatica.