Al nome di Chuao è associata l’idea del mito del cacao dei Maya, del gusto primigenio, del paradiso terrestre dove cresce il “cibo degli dei”. Difficile è stato per Amedei l’acquisto e la lavorazione di questi semi e addomesticare un cacao forte, tanto da scoprire che dopo venti giorni di “affinamento” questo cioccolato – diversamente da tutti gli altri – migliora in rotondità di aroma e acidità.

 

Profilo aromatico: sentori di frutti rossi, cacao e miele

Cioccolato fondente Chuao gr. 50 - Amedei

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