Chiaramonte Bianco doc 2019 cl 75 - Firriato

Agli inizi degli anni 80 la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell’antica città di Erice. Sono gli esordi di un giovane imprenditore, innamorato della sua terra e che a questa terra guarda con occhi nuovi, intravedendo le potenzialità di crescita e di sviluppo di un territorio viticolo d’eccellenza come è quello delle valli trapanesi, ancora però non espresse con il necessario impegno e il giusto approccio produttivo. 

Vitigno: ansonica, affinamento in acciaio e bottiglia

Grado alcolico: 12,5%

Abbinamento consigliato: molluschi e frutti di mare, primi piatti con crostacei, secondi di pesce bianco

Potenziale di invecchiamento: 2 anni

Areale di produzione: Paceco-Sicilia