champagne Jacquesson cuvee' 743 - cl.75

champagne Jacquesson cuvee' 743 - cl.75

SKU: VAM1011
€ 73,00Prezzo
  • Vitigni: chardonnay 61%, pinot meunier 21%, pinot noir 18%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2029

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

  • La storia

    Nome non solo di solidissima reputazione, ma addirittura mitico. D’altronde, Jacquesson ha sempre significato eccellenza nei suoi oltre 200 anni di storia. Il fondatore, Memmie, produceva champagne che conquistarono Napoleone, suo figlio Adolphe li migliorò addirittura pur raggiungendo le 800.000 bottiglie, ma fu anche responsabile di grandi invenzioni nel mondo dello champagne. Poi il destino ci ha messo lo zampino e la maison è caduta nell’oblio per un secolo finché, nel 1974, una famiglia di vigneron di invidiabile tradizione, la Chiquet, ha acquistato Jacquesson e l’ha trasferita a Dizy, dove ha le proprie cantine e la maggior parte dei vigneti. Oggi la maison ha sede ancora qui, ma è questo cambio di proprietà ad aver segnato il destino di Jacquesson. In positivo, perché quando nel 1988 Jean-Hervé Chiquet ne ha preso dal padre le redini e ha iniziato a condurla insieme al fratello Laurent, beh, è diventata da grande a eccellente. I due fratelli, infatti, si erano messi in testa di fare “il miglior vino del mondo” e per questo hanno rivoluzionato ogni cosa, dalla conduzione del vigneto alla vinificazione. Organica la prima, legata a un perfetto impiego della botte la seconda. Inoltre, la taille è sempre venduta, non si filtra né si chiarifica, la malolattica è svolta e i dosaggi sono bassissimi

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