Chablis Les Lys 1er Cru 2018 - Bernard Defaix

Chablis Les Lys 1er Cru 2018 - Bernard Defaix

SKU: BER1001
€ 36,50Prezzo
IVA inclusa

Piacevole color giallo paglierino. Aromi avvolgenti leggermente erbacei, poi limone verde e nota minerale. Palato vivace, fresco e ben definito con un finale fine e piacevolmente lungo.

  • Scheda Tecnica

    Les Lys è il nome di questo vigneto classificato Premier Cru con alcune vigne piantate da Bernard negli anni ’60. L’eleganza e la finezza che avvolgono il palato sono frutto di basse rese e una attenta vinificazione: principalmente in acciaio per preservare la schiettezza del frutto e, in piccola parte, in barrique per un tocco di stile in più. I gigli sono simbolo di purezza e di regalità, proprio come la purezza di aromi che ci trasmette questo Chablis di Bernard Defaix.

     

    Vitigni: chardonnay 100%

    Alcol: 13%

    Temperatura di servizio: 8/10 °C

    Abbinamenti consigliati: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce

    Potenziale di invecchiamento: 7/8 anni

    Areale di produzione: Chablis - Francia

  • Bernard Defaix

    Bernard Defaix, con i due figli Sylvain e Didier, gestisce la propria azienda seguendo le tradizioni di famiglia tramandate da quattro generazioni di viticoltori.

     

    Il Domaine si estende su 25 ettari, di cui 11 Premier Cru (Côte de Lechet, Les Vaillons e Les Lys), 12 ha di Chablis e 2 ha di Petit Chablis.

    Defaix viene considerato uno dei migliori produttori della rive gauche del fiume Serein, zona che riserva splendide sorprese soprattutto nelle annate più calde.

     

    Solo alcuni vini di Defaix fermentano e vengono affinati in legno (lo Chablis Vieille Vigne e lo Chablis premier cru Côte de Lechet Réserve).

     

    Negli altri casi le barriques vengono utilizzate con molta prudenza, al fine di preservare al massimo la tipicità delle varie appellations.