Cuvée ottenuta assemblando i vini derivati dai vigneti DOCG situati sulle colline attorno ad Erbusco: la maggior parte proviene dalla vendemmia 2012, il 20% deriva da basi di annate precedenti, appositamente conservate a bassa temperatura. Il Brut Blanc de Blancs è la cuvée più rappresentativa dei Franciacorta Cavalleri, sottolinea ed esprime perfettamente la filosofia aziendale, volta ad ottenere un Blanc de Blancs nel quale lo chardonnay mostri grande eleganza e finezza e sorprendente capacità evolutiva.
Lo Chardonnay utilizzato proviene per l'80% dalla vendemmia 2012, per il 15% dalla 2011 e per il 5% dalla 2010.

Cantina: Cavalleri
Denominazione: Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs
Vitigno: Chardonnay
Gradazione alcolica: 12,8% vol.