Brunello di Montalcino Sorgente 2015 cl 75 - Salicutti
Rosso rubino con sfumature aranciate , sentori di ciliegia sotto spirito , prugne , tabacco . In bocca suadente e ben bilanciato , elegante e persistente.
Scheda tecnica
Vitigno : Sangiovese , affinamento per oltre 30 mesi in legno e per 15 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14%
Abbinamento consigliato: primi piatti con ragu di cacciagione , manzo , agnello lungamente cotto
Potenziale di invecchiamento: oltre15 anni
Areale di produzione: Montalcino - Toscana
La Storia
Insieme alla cantina, la casa costituisce il cuore di un cosmo chiuso di 11 ettari di terreno, suddivisi in 4,5 ettari di vigneto, un oliveto e un bosco. “La terra esisteva già prima di noi, nutre le nostre viti e continuerà ad esistere, anche dopo di noi”. Il motto di Sabine e Felix Eichbauer esprime un profondo rispetto per la natura e gli animali, nonché la visione sempre critica e razionale dell’influenza dell’uomo e della tecnologia culturale.
Podere Salicutti è la prima azienda vitivinicola di Montalcino a certificazione biologica. Qui le viti, piantate nel 1994, affondano le proprie radici in terreni che non sono mai stati trattati con pesticidi convenzionali.
