Altavilla della Corte - Cabernet Sauvignon IGT 2017 cl 75 - Firriato
Vitigno: cabernet sauvignon, affinamento per 7 mesi in barrique e per 3 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13,50%Abbinamento consigliato: primi piatti con legumi, carni di maiale, involtini di carne con salsa, falsomagro
Potenziale di invecchiamento: 3/4 anni
Areale di produzione: Paceco - Trapani
L' Azienda
Agli inizi degli anni 80 la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell’antica città di Erice. Sono gli esordi di un giovane imprenditore, innamorato della sua terra e che a questa terra guarda con occhi nuovi, intravedendo le potenzialità di crescita e di sviluppo di un territorio viticolo d’eccellenza come è quello delle valli trapanesi, ancora però non espresse con il necessario impegno e il giusto approccio produttivo.
