Acquavite Hija Ilegitima 59.2% Barbados cl 50
Acquavite di vinacce affinata in botti di rum Foursquare proveniente da Barbados. 55,5%
Caratteristiche organolettiche:
- Olfatto: delicati profumi erbacei e di miele millefiori. Frutta tropicale cremosa, cocco, banana, accompagnata da un'elegante spolverata di pepe.
- Gusto: i sentori precedentemente percepiti sono accompagnati fa aromi sapidi e floreali dell'acquavite.
La storia
Demerara Distillers, fondata nel 1770, è la sola a produrre rum Demerara, rum caratteristico della Guyana elaborato dalla canna da zucchero "Demerara", varietà coltivata sulle rive dell'omonimo Rio e considerata la più pregiata al mondo.
Demerara Distillers è una sorta di cooperativa che raccoglie le 11 diverse distillerie rimaste nel paese,le melasse sono chiaramente di proprietà e vengono anche vendute in gran parte dei Caraibi, ma la sola melassa non basta a produrre gli ineguagliabili rum della Demerara Distillers: quest'ultima, infatti, assicura la peculiare qualità dei suoi rum producendo lieviti propri a partire da un ceppo di lieviti madre autoctono.
